DDV's stærke gullaschsuppe

Som jeg nævnte i et tideligere indlæg er mine forældre startet til De Danske Vægtkonsulenter. Min mor har købt en masse nye kogebøger og min søster og jeg besluttede os for at afprøve denne opskrift. Opskriften er super nem og velsmagende. Retten lagt fra fotogen som det ses på det nederste billede, server den evt. med et klat skyr, creme fraiche eller græsk yougurt og drys med krippet persille ;-)  Nok snak, lad os komme til opskriften!!

To eat is to live - spinat pandekager m. lakse/skinkefyld

Igår var min søster og jeg i køkkenet hvilket var rigtig hyggeligt. Mia lavede spinat pandekager med fyld af laks og purløgsflødeost, jeg fyldte min med skinke i stedet da jeg ikke er den store fiske fan. Jeg gik selv i krig med at lave Banana pancakes og klatkager til weekendturen i sommerhuset med tøserne.

opskriften på spinat pandekagerne med fyld er lånt fra Louise Evald som er en del af min søsters venindekreds.

Lækker Tærte med oksekød og grønsager

Her er en opskrift på en lækker tærte jeg lavede for kort tid siden. Den ser lidt speciel ud men det skal i ikke blive skæmt af! den er nem og lave og også forholdsvis sund. Fyldet kan selvfølgelig varieres. 

American Peanutbutter chocolatechip cookies

 en opskrift fra Marie der var Udvekslingsstudent i U.S.A

For få dage siden havde Marie fra min klasse disse Cookies med til KFS (kristen forening for studerene), der var heldigvis lidt tilovers til os andre .. de er super gode!!! Opskriften er med forklaring fra Marie. Sidste år var hun i USA som udvekslingsstudent og hun ELSKER peanutbutter og det forstår man da godt når man smager disse .. PRØV DEM!

"Sunde" og lækre kanelsnegle med æbler og mandler

 

Chocolate mug cake ala Newyorkerbyheart - og den sunde

(Brownie bagt i kaffekrus), 1 pers.:

4 spsk. mel

1½ spsk. rørsukker

et lille nip salt

evt. lidt god, mørk chokolade, hakket (hvid kan også bruges)

2 spsk. usødet kakaopulver

2 spsk. solsikke- eller rapsolie

2 spsk. skummetmælk

I et krus puttes mel, rørsukker, salt, kakaopulver og evt. hakket chokolade - bland det godt sammen med en gaffel.

Tilsæt mælk og olie og rør igen med gaflen, til der ingen klumper er. Sørg for at det på bunden også er blandet med. Sæt i microovnen i 1 minut - eller 1 minut og 15 sekunder. Tag ud, kom evt. en kugle vaniljeis på og så er det bare med at spise.

I den sunde version bytter du chokoladen ud med hakkede/knuste valnødder og i stedet for sukker kan du tilsætte lidt sødemiddel på samme tid som mælken og olien, der kan evt. tilsættes ekstra olie/mælk da kagen kan blive tør uden den smeltede chokolade .. den er stadig rigtig lækker og god hvis du har brug for lidt til den søde tand .. 

Velbekomme!!

Creamy potato soup with bacon crunch - a Favorite!!

Den her opskrift er et hit HVER gang, har serveret den to år i træk til min fødselsdag og folk elsker den! den er også utroligt populær når det kommer til familien, vi plejer og lave den i kæmpe portioner og så gemme noget til hen over ugen. det er lækkert at komme hjem til lun kartoffel suppe efter skole og den er også god om vinteren. Prøv jer frem! måske vi i elske den lige så meget som mig?!

I got it cooking - potato pizza

En super lækker kartoffelpizza, spis den om aften eller ha' den med i madpakken, der er mange muligheder . Den er på mange måder anderledes en den traditionelle, men indeholder stadig den lækre sprødhed og mange andre ting vi elsker ved pizza. Den skal prøves!! :-)

Banana pancakes ala Jamie Oliver

COOKING, DING DING DING!

Idag har jeg bagt Nahiba's "pirogger" eller som de virkelig hedder Pastels Senegalais a la Viande, de er virkelig gode!! find opskriften her! billledet er hende da jeg ikke selv fik taget nogle da jeg mangler batteri på kameraet ;)

her er billeder fra da Nahiba var og spille på mit gymnasium, jeg er med i koret og står lige under højtaleren med mikrofonen i hånden. Jeg har selv taget billedet hvor hun synger her under :)