"Sunde" og lækre kanelsnegle med æbler og mandler

 

Opskrift: 40 stk.

      
Dej:

                100            gram                        smør

                5              dl.                         mælk

                50             gram                        gær

                1,5            spsk.                       Sukker

                0,5            tsk.                        Salt

                800            gram                        hvedemel           

                                               

      fyld:

                2                                          store syrlige æbler (søde kan bruges)

                6              spsk.                       Sukker

                2-6            spsk.                       Kanel, efter smag

               2            spsk.                    vanillesukker
          evt. 50           gram                     smør

   Fremgangsmåde:

1. Lun mælken og rør gæren ud heri.
2. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør godt.Hæld lidt  mel ud på bordet og ælt dejen. Lad den hæve ca. 30 min.
3. Kog lidt vand til mandlerne, smut dem, og hak dem fint.
4. Skræl æblet, og riv det.
5. Bland smør, sukker og kanel sammen til en ensartet masse – jeg brugte bare en gaffel.
6. Tilsæt æble og mandler, og rør godt.
7. Når dejen er hævet færdig, rulles den ud til en aflang firkantet (det er vist det, man kalder et rektangel…), og massen smøres ud derpå. Pga. saften fra æblerne kan det være lidt vanskeligt, men laget behøver ikke at være helt jævnt.
8. Dejen rulles herefter sammen til en pølse, som skæres i skiver på ca. 2 cm.
9. Sæt sneglene på en bageplade eller i en muffinsform, og bag dem i en forvarmet ovn på 175-200 grader varmluft i ca. 15 min. alt efter hvor sprøde du vil have dem.

                      server evt. med glasur på toppen

     Hvis opskriften virker velkendt er det fordi at jeg har bagt Kanelsneglene på baggrund af tre opskrifter (dog i dobbeltportion tim min klasse)